西安这家泡馍有点黑,黑得竟然还有道理

  

  今天中午,一个朋友带我去吃了个羊肉泡馍,馍一上桌,我有点傻眼儿,这馍……咋黑乎乎的?要说是烤过了吧,可它从里到外都透着黑,到底是什么鬼?

  没有比较,就没有伤害。看看,比正常的馍黑了至少8个色号,不是非洲的,也得是毛利族来的。

  边掰边尝,闻起来有股淡淡的清香,不像粮食的香,倒像是蔬菜的香,味道嘛,能吃出碱味,质地比较紧,后味带点坚果香。

  要说我这朋友,也是地道的西安土著吃货,在吃上,从不马虎,敢带我来吃的,想必有说道,今天怕是带我来开眼的。

  泡馍上桌,除了馍的颜色略深,其他和普通泡馍看起来差不多。

  这一吃,就吃出不同来了,这个馍掰的时候觉得质地紧,没想到,煮过之后,比普通馍要松,松却有骨,筋滑,还入味,汤的鲜全进去了,吃起来竟比普通馍还好吃。

  再加上本身有那么一股清香,真十分特别了。

  最有意思的是,以前吃泡馍,两个馍全吃完,是比较顶的,中午吃个泡馍,到晚上都不觉得饿。这个就不同了,吃完不觉得涨肚子,下午饭点儿,该饿还是饿了,看来是很好消化的。

  吃完了,朋友才跟我交底,原来他带我来吃的这个泡馍,馍是用藜麦面做的。

  问他:“啥叫藜麦?”

  他答:“反正营养健康好吃,就对了”

  简单粗爆……

  我这么好学,当然要问问度娘了,原来藜麦是从南美来的品种,都有7000年种植史了,并且,联合国粮农组织研究认为,这是全球10大健康营养食品之一。

  万万没想到啊,我大西安的泡馍馆竟有着世界视角,居然能想到用藜麦烙饼煮泡馍,味道也是杠杠滴。

  如此看来,能吃上藜麦面条也是指日可待了。

  这家店在文艺路家春秋4楼,叫明阳楼饭庄,有兴趣的可以去试试啦。

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福云 13分钟前
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